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食品包裝安全的重要性

來源:www.juujwna.cn   發布時間:2017-01-09

    食品包裝,一方面是避免食品在后期的貯存過程中發生食品損壞、阻隔可能進入到食品中的有害物質,起到保護食品安全的效果;另一方面,便于食品運輸和食用。現實中,用于食品包裝的材料數量繁多,與食品直接接觸的包裝物質種類較多,各種化學物質與食品直接接觸,在一定條件下食品包裝材料中的物質會遷移到食品中,從而危害食品安全。


塑料包裝不妥的危害

    塑料制品具有質量輕、運輸方便、化學穩定、易生產等諸多優點,在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料,對食品具有很好的保護作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質導致食品污染,塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風險,從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩定劑、增塑劑具有致癌和致畸性,大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力,污染環境。

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紙質包裝不合格的危害

    近年來,紙質包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態的優勢而被廣泛應用到食品包裝中。但由于紙質包裝原材料大多來源于紙或紙板的回收再利用,其細菌、化學殘留物以及一些雜質常常附著于生產出的紙質包裝中,增加了紙質包裝污染食品的風險。此外,大多紙質包裝中使用的增白劑、熒光化學物質都是食品潛在污染源。


玻璃容器處理不當的危害

    隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求,很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應用到食品包裝中,為了增加玻璃容器的光澤度,生產企業常常會添加砷、銻等作為澄清劑,甚至還會增加鉛元素。此外,各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器,食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質污染。


    另一方面,越來越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊、密封材料被應用到食品包裝中,如果處置不當也會產生潛在危害。

加強食品包裝安全措施,不僅需要政府及相關部門加大監管及治理力度,也需要食品及包裝生產廠家自身的自覺性地提高。針對當前食品包裝安全隱患形勢,以及食品安全隱患的因素分析來看,做好食品包裝安全應采取如下舉措:

1.倡導綠色、環保型包裝生產

2.大力普及知識,科學使用

3.做好食品包裝安全監管工作

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